图①开幕式文艺演出。图②开幕式上锣鼓喧天。图③开江鱼大集上，鱼餐企业大厨展示招牌鱼汤。图④第14届吉林市松花湖开江鱼美食节开幕式现场。图⑤鱼餐企业代表在开江鱼大集上展示松花湖活鱼。 记者 凌西政 见习记者 曲施潭

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江碧鸟逾白，山青花欲燃。在这最美人间四月天，“踏青品鱼·寻味江城”第14届吉林市松花湖开江鱼美食节拉开帷幕。

4月27日，松花湖风景名胜区坝东广场洋溢着欢乐气氛，活动开幕式在舞动的鼓槌、喜庆的鼓点中火热启动。

“冬吃头，夏吃尾，吉林的开江鱼贼拉拉的美”，这句妇孺皆知的民谣，早已蜚声遐迩。我市是满族发祥地，依靠渔猎为生的满族先民为这片土地留下了品尝开江鱼的习俗。开幕式上，情景歌舞《美丽富饶的松花湖》《开江鱼歌》，通过艺术的表现手法，带领大家触摸江城的“鱼文化”。嘉宾的致辞、鱼餐企业代表的讲话、短片《春之江城》的全景展示，牵引着游客迫不及待地走进吉林市的山屏水画，同揽“一江三湖”胜景，共品江城百味风情。

“看得太眼馋了，走，去见识见识真的去。”随着欢呼的人潮，大家涌入开江鱼大集展示区，吉丰东路松花江鱼文化博物馆广场人声鼎沸、鱼味飘香。大集上，我市鱼餐名家名店、渔文化产品、相关非遗产品集体亮相，游客品鉴鱼餐、欣赏技艺、玩味展具，好不热闹。

“这方法太好了，吉林市旅游真是与时俱进呀。”在北苑酒店展台前，来自北京的周先生对“预制菜”展品赞不绝口。“我们把松花湖的鱼按各自品种的最佳做法做好，经过特殊处理后形成‘预制菜’，客人买回去只需加热就能食用，非常方便。”展台工作人员一边介绍一边演示着。“这两天我在松花湖吃了不少鱼餐，正愁怎么带回去让家人也尝尝，这下妥了。”来自天津的崔先生一边试吃一边扫码下单。

“乌拉草做得好精美呀。”在吉林市国有资产投资运营有限公司展位，琳琅满目的乌拉草家居用品让很多女性游客爱不释手。大集上极具特色的满族秧歌和满族柳编、姜氏提花剪纸也吸引了不少游客驻足观看。

“今天带来了‘三花一岛’，这四种鱼分别是鳌花鱼、鳊花鱼、鲫花鱼和岛子鱼，分别以清蒸、干烧、糖醋、干煎的方式烹饪最为鲜美。此外还有胖头鱼，用江水炖江鱼，将原汤化原食，保留传统风味。”松花江鱼宴技艺非遗传承人周慧蓬说，在“五一”小长假之前举办大集，能吸引很多省内外游客前来品尝，也为老字号店铺提升了品牌影响力。

多年来，开江鱼美食节已成为我市标志性旅游品牌，春季到江城吃鱼成为周边城市游客美好的向往。

“我之前听说过‘三花一岛’，这次有机会来品尝不同鱼种配合不同的烹饪方式，搭配数十种时令山野菜，真是大饱口福，不虚此行。”一位来自沈阳的游客竖起大拇指。他表示，对这里新规划的文旅线路很感兴趣，期待能带着孩子体验一番。

“五一”小长假期间，我市还开通免费的踏青品鱼直通车、发布品鱼打卡图，在吉林站西广场、珲乌高速公路吉林西站、沈吉高速吉林南站设开江鱼美食节旅游咨询服务处。正如市文广旅局负责人在推介时所说：“用我们最大的诚意，换您春游江城的满意。”

（记者 董雪扬 见习记者 陈威羽 松花江网编辑 杨世阳）