脂肪肝问题愈来愈普遍，一些被视为健康的食物，多吃仍会致肥，甚至引发脂肪肝及肝癌。 有医生分享病例指，一名30岁男子很爱吃1类食物，结果导致超重，并患上严重脂肪肝，这类食物不少人也会当早餐吃。 医生指，常吃4类食物容易增加患脂肪肝的风险。

30岁男患严重脂肪肝 常吃1类早餐食物所致

【资料图】

肝胆肠胃科医生陈炳諴在节目《医师好辣》上分享，该名男子因为胃酸倒流，肚子不适而求医。 照超声波检查后，发现他肝脏显像全亮，并难以穿透，证实患重度脂肪肝。 抽血检查后，更发现肝功能异常，胆固醇和糖化血红蛋白指数亦偏高，已达到糖尿病前期阶段。

陈医生指，该患者的身型偏肥，身高约168cm，但体重却高达90kg。 经询问之下，发现他因为工作比较忙，经常随身携带面包，而下班后也一定吃面。 陈医生指，该患者的饮食习惯摄取大量淀粉食物（包括面、面包），是令身型肥胖的关键，故劝告他必须积极减肥。 医生为他处方保肝药物，让尿液排出糖分后，该患者的体重慢慢下降5至6kg，肝功能亦逐渐恢复。

4类食物恐致肝癌 腌制食物风险高

陈炳諴医生提醒，如果想维持肝脏健康，避免患上脂肪肝，并引发致肝癌，要避免4类食物，其中2类更会直接增加致癌风险：

伤肝饮食1：高糖食物

宜尽量避免高糖和精制淀粉类食物。

伤肝饮食2：高油脂食物

如果是优质油脂，如橄榄油或坚果类，则相对无害。

伤肝饮食3：酒精

过量饮酒会增加心血管疾病和癌症的风险，并导致代谢症候群。

喝酒人士的平均寿命比较短。

伤肝饮食4：加工腌制食物

特别是在制作过程中未经妥善处理，导致黄麴毒素增加的食品，更会提高罹患肝癌的风险。

3大饮食习惯易致脂肪肝 面包吃太多风险高？

什么饮食习惯容易引发脂肪肝？ 胃肠肝胆科医生钱政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，不过堆积原因是进食太多含糖食物，而非油脂类食物吃太多。 钱医生指出，有3大饮食习惯容易引发脂肪肝。 若以下食物吃太多，热量摄取过多，同样会转换成油脂堆积在肝脏，容易形成脂肪肝：

甜食

淀粉质食物（白饭、面包、多士）

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